Test Kompressor Eismaschine Gastroback 42909 Smart Ice Cream Advanced

Diese Maschine ist sicherlich keine "Mal-eben-Anschaffung", aber nach erstem Eindruck ihren Preis vollauf wert: Das selbst gemachte Cassis-Eis war eine wahre Geschmacksexplosion (und wo bekommt man solche Sorte im Straßenverkauf?), das Himbeer-Sorbet stand dem in nichts nach und auch das eigene Vanille-Zimt-Experiment geriet zu größter Begeisterung. Somit erstes Fazit (wie schon in der Überschrift genannt): Besser hat Eis lange nicht mehr geschmeckt !!! Dazu noch das Erfolgserlebnis, es selbst gemacht zu haben ... und die Möglichkeit, nunmehr (wann immer man mag oder möchte) zuhause die leckersten Eisgenüsse kreieren zu können. Diese Maschine ist eine Bereicherung für die Küche und kein überflüssiger Technik-Schnick-Schnack (von dem es so viel gibt). Gäbe es 6******, so würde ich sie hier vergeben.

Einziger ganz kleiner Wermutstropfen: Zur Zeit gibt es noch keinen Zusatz-Rührbehälter im Einzelverkauf; das wäre wünschenswert ... und wird über kurz oder lang bestimmt auch noch kommen.

Wir waren vor dem Kauf unsicher, ob man mit einem Consumergerät Eis produzieren kann, welches mit der Qualität einer professionellen Eisdiele mithalten kann. Aufgrund von Testberichten und da wir auch schon andere Geräte von Gastroback im Einsatz haben, mit denen wir sehr zufrieden sind, haben wir uns für dieses Gerät entschieden. Die ersten Versuche am Wochenende haben unsere Erwartungen übertroffen. Verarbeitung des Gerätes sehr wertig, Bedienung einfach und selbsterkärend. Gelato schmeckt traumhaft gut und es macht riesig Spaß.

Habe seit einer Weile diese Eismaschine von Gastroback und bin vollauf zufrieden. Die Maschine ist sehr bedienerfreundlich, da selbsterklärend. Ich habe bis dato keine Gebrauchsanleitung konsultieren müssen, da reicht der gesunde Menschenverstand völlig aus.

Ich habe inzwischen schon diverse Eissorten/Sorbets in verschiedenen Varianten hergestellt, sowohl Ei-basierte Rezepte, als auch die, die ohne frische Eier auskommen. Lediglich Frozen Yoghurt habe ich bis jetzt ausgelassen, das liegt einfach daran, dass mich diese Eisvariante weniger interessiert. Mit den erzielten Ergebnissen bin ich hochzufrieden, das Eis kann locker mit den lokalen Eisdielen mithalten, wenn nicht sogar übertrumpfen, denn mit der Maschine kann ich ja eben problemlos die Zusammensetzung, Cremigkeit, Geschmacksintensität etc. selber steuern. Und die Gesundheitsfanatiker werden sich daran erfreuen, dass man JEDE Zutat weiß und eben nichts beigemischt wird, was man eventuell nicht im Eis drin haben möchte.

Da diese Maschine mit Kompressor arbeitet, ist sie natürlich etwas lauter, was mich persönlich nicht stört. Der Kompressor gibt einem aber die Freiheit, spontan und binnen kürzester Zeit Eis zu machen, was bei den Varianten ohne Kompressor natürlich nicht funktioniert. Da muss man eben eine Vorlaufzeit von 24 Stunden in Kauf nehmen.

Ein weiteres Plus dieser Maschine ist die Vorkühlung, die die Herstellungszeit noch weiter verkürzt, sowie die Möglichkeit, das Eis weitere 3 Stunden in der Maschine bei der richtigen Temperatur zu kühlen. Für die, die es nicht wissen: das selbst hergestellte Eis verliert bei der Lagerung im Tiefkühlfach die gewünschte weiche Konsistenz, da die durchschnittliche Temperatur dort bei -18 bis -20 Grad liegt. Eis fühlt sich aber bei etwa -13/-14 Grad am wohlsten und härtet bei tieferen Temperaturen nach.